沖縄風ぜんざい5人分（黒糖の素材を活かした簡単レシピ集）:栄養たっぷり黒糖1番

これからの沖縄の夏には欠かせない沖縄風ぜんざい・沖縄ぜんざいでも、いろいろな美味しさ、もちが付いていたり黒糖シロップが掛かっていたりいろいろです。

作り方

(1) 金時豆を洗って2時間ほど水につけておきます。
(2) ①を火に掛け1時間ほど煮ます、あくを取るのを忘れずに。
(3) 押し麦を洗い水気を切っておきます。
(4) 1時間ほど煮たら（押し麦・黒糖・砂糖）を入れ柔らかくなるまで煮ます。

★ワンポイントアドバイス★

あくを取るのをわすれずに、また黒糖・砂糖（ザラメ）をお好みで調整してください。
黒糖が多すぎると苦味がでます。
甘すぎず・苦すぎずがポイントです。押し麦を入れると水を吸うので水は多めに金時豆は、煮込みましょう。